早年经历李鸿其出生于台湾的一个普通家庭，自小就喜欢文艺和表演的他在15岁时萌生出休学去华冈艺校念书的想法，却遭到家人的反对。面对家人的不支持，他并未放弃，而是选择每天坐车去别处学习表演，再坐车回家，期间还兼职打工。在他16岁时，开始学习架子鼓，在长达10年的架子鼓生涯里，曾合助演过摇滚乐团以及各大现场和音乐节表演。演艺经历2015年，主演剧情片《醉·生梦死》获得关注，并凭借该片获得第52届台湾电影金马奖最佳新人奖以及第17届台北电影节最佳男主角奖。2016年，主演电影《幸福城市》。2017年，主演奇幻片《解忧杂货店》。2018年，凭借出演喜剧片《缝纫机乐队》获得第26届上海电影评论学会最佳新人男演员奖；同年，其主演的电影《宝贝儿》上映。2019年，在播出的都市剧《亲爱的，热爱的》中饰演米邵飞。2020年，主演电影《明天你是否依然爱我》。2023年，其执导的电影《爱是一把枪》获得第80届威尼斯国际电影节“未来之狮”最佳导演首作奖。参演的《仿生人间》《拯救嫌疑人》播出。个人生活李鸿其女朋友：李鸿其女朋友是王紫璇。2023年9月10日，李鸿其在第80届威尼斯国际电影节领奖台上公开与女演员王紫璇的恋情。
